羊肉汤怎么做

羊肉汤的做法：

所需材料：

1. 羊肉：500克

2. 姜：2块

3. 大葱：1根

4. 八角：2个

5. 桂皮：1块

6. 花椒：10粒

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成大块。用冷水加入料酒煮沸，捞出洗净。

2. 热锅加入少许油，加入八角、桂皮、花椒炒香。

3. 再加入切好的姜块和葱段炒香。

4. 将煮好的羊肉放入锅中，加足够的水，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 转小火，继续煮2小时以上，直至肉烂汤浓。

6. 最后加入适量盐，煮沸即可。

羊肉汤的小贴士：

1. 羊肉去血水的方法：烧开水后放入羊肉焯水，捞出后再用清水冲洗干净即可。

2. 羊肉汤可以根据个人口味加入其他调料，例如：姜蒜末、香菜等。