炒干蚕豆的步骤如下:
材料:
蚕豆 500克
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤:
1. 将蚕豆洗净,并留意检查是否有不新鲜的,变色或沾染其它污物的蚕豆,将其剔除。
2. 将洗好的蚕豆放到锅内,加水煮开,煮5分钟左右,捞出沥干水分。
3. 在加热好的锅内,加油烧热,倒入煮熟的蚕豆,翻炒均匀。
4. 炒制过程中,加入盐和鸡精调味。炒至豆子表皮微微焦黄即可。
5. 关火后放在盘子里,稍等凉透即可。
注意事项:
1. 炒制过程中火不宜太大,以免豆子糊掉或炒糊。
2. 炒制完成后,需放置凉透,不宜在刚炒好的时候食用,避免烫伤口腔。
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