麻婆豆腐是中国四川省传统的一道经典菜肴,配料中最重要的就是麻婆豆腐调料。以下是使用麻婆豆腐调料烹饪的简单步骤:
材料:
- 嫩豆腐(300克)
- 牛肉馅(100克)
- 麻婆豆腐调料(1-2勺)
- 姜末(1勺)
- 蒜末(1勺)
- 辣椒油(1-2勺)
- 食用油(适量)
- 青蒜末(适量)
- 盐(适量)
步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块,用开水烫熟备用;
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味;
3. 加入牛肉馅煸炒至熟,加入麻婆豆腐调料和辣椒油继续翻炒均匀;
4. 倒入煮熟的豆腐,用铲子轻轻挑拨一下,使豆腐均匀地裹上酱汁;
5. 加入适量的盐调味,摆入盘中,撒上青蒜末即可。
提示:
1. 麻婆豆腐调料的辣度可以根据个人口味调整;
2. 牛肉馅可以用猪肉馅代替;
3. 加入香葱、豆芽等蔬菜会更加美味。
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