苏打粉的成分是什么

苏打粉（泡打粉）的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），还包含少量的淀粉和碳酸钠（Na2CO3）。在食品加工和烘焙中，苏打粉通常用作膨松剂和中和剂。