酒店管理这个专业如何

酒店管理是一个综合性强的行业，需要掌握商业管理、餐饮服务、旅游市场等多方面知识和技能。具体来讲，酒店管理专业需要掌握以下几个方面的知识与技能：

1、酒店运营管理：了解酒店管理的基本理论，包括酒店规划、布局、设备、人员、消防、安全等方面的知识，还要学会制定管理流程和运营策略，提高酒店的输出效益。

2、餐饮管理：学习餐饮服务的流程和操作技巧，包括餐饮设计、布置、管理、服务、菜品搭配等方面知识，还要了解餐饮食品安全与卫生、营养搭配等相关知识。

3、旅游市场开发与管理：掌握旅游市场开发的方法和技巧，学会制定旅游产品和路线、相关的宣传策略和销售技巧等方面知识，提高旅游市场的开发和管理水平。

4、人力资源管理：学习招聘、培训、激励、考核、人事档案管理等方面的知识，提高员工素质和酒店管理效率。

总之，酒店管理这个专业需要学习并应用各个方面的知识与技能，通过不断的实践和学习，提高自身的综合素质与能力。