晋城的特产是什么

晋城的特产有很多，以下是一些代表性的：

1. 晋城凉粉：以豌豆淀粉为主要原料，加入适量的芡粉、糯米粉或葛粉制成的传统小吃，口感柔滑，清凉爽口，是夏季消暑的好选择。

2. 晋城杏花村牛肉干：选用优质牛肉，独特工艺制作而成的牛肉干，口感鲜嫩，味道浓郁。

3. 晋城火烧：是一种充满地方特色的传统烘焙食品，口感甜酥，外皮酥脆内馅鲜美，可以当成早餐或零食。

4. 晋城豆皮：制作豆皮的原料主要是黄豆、绿豆或黑豆等，经过发酵、蒸制后再切成薄片，口感香酥可口，是晋城地区最受欢迎的小吃之一。

5. 晋城灌汤包：是一种以猪肉、虾仁、鸡肉等为馅，倒入鸡汤汁制成的包子，肉质鲜嫩，皮薄汁多，是当地广受欢迎的传统美食。