高粱酒是什么

高粱酒是一种由高粱等粮食发酵而成的酒类，属于中国传统的白酒类饮品。高粱酒以高粱为主要原料，再加入小麦、玉米等杂粮和麸曲、水等辅料，经过发酵、蒸馏、储存等一系列工艺，制成具有独特香味和口感的酒。高粱酒在中国各地都有出产，其中以四川、贵州、湖南等地的高粱酒最为著名。