陈皮和橘子皮有什么区别

陈皮

陈皮是指晾晒后贮藏过一段时间的柑橘果皮，而橘子皮是指新鲜柑橘果皮。陈皮因为经过贮藏和氧化，香味更浓郁、味道更醇厚，同时也被认为具有更好的药用价值。而橘子皮则较为柔软，更适合用于饮食烹饪。