丽水有什么特色美食

丽水有很多特色美食，以下是其中几种：

1. 洪节糕：是丽水的传统名点，以良渚古城遗址出土的祭祀器具“洪节”为名。主要由糯米、花生糖、芝麻等食材制成，口感软糯，甜味适中。

2. 花雕鸡：是一道自然健康的留传美食，属于传统的浙江 菜。选用老母鸡和花雕酒为主要材料，烹制时间长而慢，味道鲜香可口。

3. 龙泉炒茶：以龙泉瓷器的制作工序来制作，主要配料为茶叶丝、花生碎、糖、多种香料等。

4. 丽水咸江鲥鱼干：是丽水的传统名产之一，选用优质鲥鱼，经过腌制、风干、烘烤等多道工序而成，口味鲜美，肉质鲜嫩。

5. 龙泉马头山工艺面：特别讲究使用龙泉瓷套、手工拉制，面质粗犷有力，有咀嚼感，吃起来有点硬香，适合拌菜、煮面和凉拌面。