爆米花的米是什么米

爆米花的米是一种特殊的玉米，又称爆玉米或爆裂玉米。它的外表与普通的玉米没有什么区别，但其内部含有特殊的淀粉质，使得在加热时发生了爆裂反应，形成了蓬松多汁的爆米花。