泡椒鱼皮是什么鱼

泡椒鱼皮并不是指某种具体鱼类的皮肤，而是以鱼皮为原料制作的一种美食。通常使用的鱼类有鲤鱼、鲶鱼等，将鱼皮浸泡在泡椒水中腌制，再烘干至酥脆，成为一种口感好、味道独特的小吃。