马铃薯吃的是什么部位

马铃薯是一种块茎植物，人们通常食用它的块茎部分。块茎是由地下茎和根部变化形成的肉质储藏器官，通常用于食用、种植和繁殖。除了块茎之外，马铃薯的其他部分包括叶子、花和果实，但这些部分通常不作为食品食用。