观音红属于什么茶

观音红是乌龙茶，是以铁观音为原料经过独特的工艺制作而成的。它在制作过程中采用传统乌龙茶制作方法，但是其发酵程度比传统乌龙茶要高，因此呈现出类似红茶的颜色和红茶的香味。