水牛肚是什么

水牛

水牛肚是水牛的胃部肌肉，有着硬度和韧性，在烹饪中被当做食材。在亚洲、南美等地，水牛肚是一种常见的美食材料，可以用来烤、煮、炖等多种方式烹制。水牛肚富含蛋白质、胶原蛋白和钙等营养成分。