沙门氏菌属食物中毒的检查项目包括以下几项：
1.食物样品的菌落计数：通过对食物样品中沙门氏菌属细菌的数量进行计数来确定是否达到危险水平。
2.沙门氏菌属细菌的分离鉴定：利用细菌培养基等方法分离和鉴定食物中的沙门氏菌属细菌。
3.基因分型：通过PCR等分子生物学方法，对分离出的沙门氏菌属细菌进行基因分型，确定其亚型和毒力等。
4.毒素检测：利用ELISA等方法检测食物中的沙门氏菌属细菌毒素的存在和浓度。
5.环境卫生检查：对餐厅、食品工厂等制造和销售食品的场所进行卫生检查，排查污染源和潜在危险因素。
