茶叶
1. 杀青：将新鲜采摘的
茶叶放入锅中，加热至80-90℃，以达到激活酶解酶的效果，使
茶叶停止氧化。
2. 揉捻：将已经杀青的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使茶叶变软，并使毛茸状以便批发。
3. 发酵：发酵是茶叶加工过程中最重要的一个步骤。将压条好的茶叶摆放在通风的场所，按照不同的制茶工艺进行不同的发酵。在制作绿茶时，不需要进行发酵。
绿茶
4. 烘干：将发酵后的
茶叶放在烘干机中进行烘干，以除去多余的水分，使
茶叶保持干燥。
5. 分级、包装：经过烘干后的茶叶将按照不同的规格和品质等级进行分类和包装，使茶叶更加清晰、干燥、香气浓郁。
