百色有什么特色美食

百色的特色美食包括以下几种:

1. 苗族酸汤鱼：选用新鲜草鱼及带鱼，以辣椒、花椒和其他调味品卤制而成的酸辣可口的鱼汤。

2. 三角肉：以肥瘦相间的猪肉为原料，切成三角形，腌制后混合辣椒、花椒等多种香料制成的美食。

3. 石板烤鱼：选用新鲜鲤鱼，用木炭火烤至焦香，口感鲜嫩。

4. 树蛙煲：用当地特产的树蛙，搭配辣椒、姜片等煮成酱香味浓的汤料，具有极高的营养价值。

5. 酸笋鱼：选用鲜甜的野生笋尖，加上新鲜的鱼肉和豆腐，以老醋和辣椒制成的酸汁为调料，口感酸辣可口。

6. 拌面：将当地特产的米粉和寿司粉拌制而成，再搭配草鱼肉、木耳、鸡蛋等多种食材，口感丰富。

7. 苞谷面：选用当地特产的苞谷，研磨后加水揉制成面，夹上鲜嫩的豆角、猪肉丝等食材，口感细腻。

8. 酸汤肥肠：精选猪肠，搭配姜片、辣椒、酸汁等多种调料煮成，酸辣可口，回味无穷。