食物中毒是什么的

食物中毒

食物中毒是指在进食有害微生物（如细菌、病毒、真菌等）或其代谢物等导致的一种疾病。常见的食物中毒症状包括呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛、乏力等，严重时可引起肝肾等器官受损甚至危及生命。常见的细菌性食物中毒有沙门氏菌、大肠杆菌等，病毒性食物中毒有诺如病毒、肝炎病毒等，真菌性食物中毒有毒蘑菇中毒等。