湖州有什么特色美食

湖州特色美食有：

1. 勾魂草鸭：将绿色的勾魂草和优质的鸭肉烤制而成，口感十分鲜嫩，肉质紧实，不油腻，是湖州著名的特色美食。

2. 避风塘虾：这是一道粤菜，但在湖州也非常受欢迎。新鲜的大虾经过炸、煮、炒等一系列烹饪工艺后，配以特制避风塘酱，口感香脆可口。

3. 龙泉兔头：龙泉兔头是湖州著名的传统名菜，兔头经过腌制，烤制后配以特制酱汁，口感鲜香、嫩滑。

4. 熏鲤鱼：湖州西山的熏鲤鱼极其著名，以土炉熏制，口感具有独特的微甜微酸，外焦里嫩的特点，不仅口感好，而且营养丰富。

5. 灌汤包：湖州灌汤包馅料肥瘦相间，加入姜片煮制，使口感更加鲜美，汤汁丰富，非常受人们的喜欢。

6. 糯米糕：湖州的糯米糕口感软糯，甜而不腻，形状不一，色彩艳丽，而且价格也十分实惠。