柞蚕蛹脑病是怎么引起的？

柞蚕蛹脑病是一种由于食用了感染了福寿蠡菌的柞蚕蛹而引起的食物中毒性疾病。福寿蠡菌是一种常见的细菌，在自然界中普遍存在，但一般不会对人类及动物造成危害。然而，当食用了柞蚕蛹中福寿蠡菌数量超过一定限度时，就会引起中毒症状，包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、发热和烦躁等。严重时甚至可能导致脑炎和死亡。柞蚕蛹脑病主要流行于中国南方和东南亚地区，因为这些地区柞蚕蛹是一种传统的食用蛋白质来源。