解酒菜是什么

解酒菜是一种特别的菜肴，它具有较强的去酒性、提神醒脑、促进血液循环、增加食欲等作用。这种菜肴多以海味、鱼肉、蔬菜为主材料，口感清淡细嫩，具有清热解毒、开胃消食、健脾益胃的功效。常见的解酒菜有海带、鱼子酱、豆腐羹、鸡蛋羹、紫菜汤等。