白鱼怎么做好吃

以下是几种白鱼做法，可以让其更加美味：

1.清蒸白鱼：首先用盐腌制一下白鱼，约十分钟，然后将姜片、葱段、酒等调料铺在鱼身上，上屉蒸约15分钟即可。

2.红烧白鱼：先将鱼清理干净，切片，再放入热油煎至鲜黄色，捞出待用。另起锅，倒入少许油，加入姜片、葱段、料酒炒香后，放入适量的生抽、老抽、糖、盐和水烧开，待汁料收浓后，将煎好的白鱼片码入锅中，轻轻煮开即可。

3.香煎白鱼：先将白鱼清洗干净，切成薄片，用盐、姜末、醋、料酒拌匀腌制15分钟后沾上生粉，平底锅加油预热至六成热，放入鱼片煎至两面金黄即可。

4.清炖白鱼汤：将白鱼斩成小件，加入姜片、葱段和水，再加适量的盐、胡椒粉等调料，小火炖煮30分钟即可。

无论是哪种做法，白鱼都要选择新鲜的食材，这样可以保证其口感和营养。另外，如果喜欢口感更为鲜美的鱼肉，可以在腌制时加入少许柠檬汁或醋来去腥提鲜。