香油是什么

香油

香油通常是指烹饪用的菜油，主要由植物籽类如芝麻、花生、葵花子等经过高温烘烤后萃取而成。香油具有浓烈的芝麻香味，富含不饱和脂肪酸，是中式菜肴中常用的食用油之一，也被用于调味、搭配蒸煮食品等。