皮皮虾怎么做好吃又简单

有很多种方法可以制作好吃又简单的皮皮虾，以下是一种简单易做的方法：

材料：

- 新鲜的皮皮虾

- 大葱、姜片、蒜瓣

- 辣椒

- 盐、米醋、料酒、糖、生抽、老抽

做法：

1. 先将皮皮虾清洗干净，沥干水分备用。

2. 葱、姜、蒜切成小碎块，辣椒切成细粒。

3. 在锅中加入少量油，加入葱姜蒜和辣椒爆香。

4. 待葱姜蒜变香后，加入皮皮虾煎炒至变色。

5. 加入适量的盐、米醋、料酒、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入少许水，煮至汤汁浓稠即可关火。

小技巧：

1. 煮皮皮虾时一定要去掉它们的肠泥，否则会影响口感。

2. 加料时可以根据自己的口味来控制，喜欢微辣可以多加些辣椒，喜欢酸甜口味可以多加些米醋和糖。

3. 炒制时不要炒过头，否则皮皮虾容易变老而且口感会变差。