夹层锅是什么

不锈钢

夹层锅是一种采用多层材料构造的锅具，由内、中、外三层构成，内层为食品接触面的不粘涂层或不锈钢层，中层为良好导热性能的铝合金层，外层为磁性不锈钢层或铜层，从而增强了锅具的导热性能和保温性能，使食物受热均匀、保温效果好、易清洁并且耐用。夹层锅适用于各种烹饪方式，如炒、煮、蒸、烤、煎等。