家庭如何制作猪肉干

猪肉

以下是家庭制作猪肉干的方法：

材料：

1.猪里脊肉500克

五香粉

2.盐2勺

3.糖2勺

4.料酒1勺

5.生抽1勺

6.老抽1勺

7.五香粉1勺

步骤：

1.将猪里脊肉洗净，去掉血水，切成长约15厘米，宽度约1.5厘米，厚度约0.5厘米的长条块。

2.将盐、糖、料酒、生抽、老抽和五香粉混合均匀，做成腌料。

3.将猪肉条一一浸入腌料中，让每一块都能腌透，然后放入保鲜袋内，密封好，放入冰箱腌制24小时。

4.取出腌制好的猪肉条放入烤架上，尽量让它们之间不要碰在一起，也可以在烤架上再铺一层锡纸，这样不仅能方便清洁，而且可以避免烤出来的猪肉干粘在烤架上。

5.将烤箱预热至180度，将烤架放入烤箱内，烤制30分钟后，将烤箱温度降到150度，再烤30分钟左右即可，烤制时间要根据自己喜欢的口感和烤箱性能来调节。

6.烤制好后，将猪肉干挂起来待凉，食用时可将猪肉干切成小块即可。

注意事项：

1.在腌制过程中要让每一块猪肉都能腌透，可以适当用手捏一下，让腌料更容易渗透。

2.烤制的时候要掌握好时间和温度，避免烤出来的猪肉干过硬或者焦黑。

3.在烤制前可以在猪肉条里面插上竹签，这样可以更方便掌握翻面的时间。