腐乳肉是什么

猪肉

腐乳肉是一道以腐乳为主要调味料的烹饪菜肴，将腌制好的猪肉切片，与腐乳、葱姜蒜等调料一起炒制而成。此菜色起源于中国南方地区，因为腐乳源于南方，所以此菜在南方较为常见。腐乳给肉类带来一种鲜香味，并且可以使肉质更加鲜嫩可口。