铁锅是什么铁

铁锅是由铸铁制成的锅具。铸铁是一种铁合金，主要在高温下熔化并铸造成形。铸铁具有良好的耐热性、耐磨性和导热性，因此被广泛应用于制造锅具等工业用品。铁锅表面的黑色锈层是由于铸铁表面油脂和氧气反应形成的一层保护层，能够保护铁锅不生锈，也能让铁锅更加耐用。