嗜酸乳杆菌是什么

嗜酸乳杆菌是一类革兰阳性、非芽孢杆菌，通常存在于人体的消化道和生殖道，能够分解乳糖产生乳酸，并产生一些有益物质如乳酸、酸性挥发性多酚、过氧化氢等，对人体健康有很多益处，例如维护肠道菌群平衡、提高身体免疫力、防止炎症和感染等。嗜酸乳杆菌也是制作酸奶等发酵食品的重要菌种之一。