梅核气引发什么疾病？

梅核气是指在梅子中存在的一种细菌，它主要引发的疾病是食物中毒。食用被感染的梅子或使用梅子酿制的食品，如梅干、梅酒等，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。在严重情况下，梅核气会引发血液循环障碍、神经系统障碍、呼吸系统障碍，甚至危及生命。因此，饮食中应选择无菌梅子或通过高温处理、烘干等方法消灭细菌后食用。