瑶柱肠是什么

广东

瑶柱肠是广东潮汕地区特色的一种腊肠制品，它的主要原料是瑶柱（干贝）、猪肉、猪油等，经过加工制作而成。瑶柱肠质地嫩滑，肉香味浓郁，美味可口，常用于烹饪潮汕菜肴或作为小食佐料。