鳗鱼粿是什么

香菜

鳗鱼粿是一种传统的菜肴，主要食材为鳗鱼和糯米。制作方法是将鳗鱼去骨、切碎，与糯米粉混合后蒸熟，然后再切成块状，最后一般配以芝麻、香菜等调料食用。鳗鱼粿在中国南方地区比较常见，是一道家常菜。