红豆如何炒熟

洋葱

1. 先将红豆泡发，用温水浸泡2-3小时，再用清水冲洗干净，放入锅中加水煮开，转小火慢炖30-40分钟至软烂；

2. 捞出煮熟的红豆，沥干水分；

3. 热锅冷油，加入适量油，烧至五成热，加入洋葱、葱爆香，然后加入煮熟的红豆，煸炒几分钟；

辣椒

4. 加入适量盐、糖调味，煮至汤汁收干即可。可以加入少许蒜、辣椒粉、葱花、芝麻等调味料增加口感。