自助餐的蟹脚是什么蟹

大闸蟹

这要看具体的自助餐厅所使用的蟹种了，因为自助餐厅可能会使用不同种类的蟹作为食材。一般来说，自助餐厅里的蟹脚可能来自于青蟹、皇帝蟹、大闸蟹等多种蟹类。