水溶性纤维是什么意思

低血糖

水溶性纤维是指在水中可溶解或能形成胶状物质的植物纤维，如果胶、黄原胶、半乳甘露聚糖等。这些纤维摄入后能与水结合，增加肠道内水分和黏度，促进肠道蠕动，减缓食物通过肠道的速度，从而延长食物在肠道中停留的时间，有助于减少食物吸收和消化，降低血糖和胆固醇，帮助维持健康。