黑米和紫米的区别是什么

黑米是指皮黑米白的稻谷，含有更多的纤维和蛋白质，营养丰富。而紫米是一种古老的谷物，它的皮和芯都是紫色的。紫米比黑米更稀少，而且含有更高的抗氧化剂含量。两者在颜色，口感和营养成分上都有所不同。