遂宁有什么好吃的美食

遂宁的美食有很多，以下是一些比较有代表性的：

1. 遂宁火锅：遵义火锅、老四川火锅、团结火锅等都是值得尝试的。

2. 古蔺鱼：以古蔺县出产的鲫鱼为主要食材，经过独特的做法，口感鲜嫩、汁多味美。

3. 团结蒸饺：以猪肉、青蒜、木耳等为馅，蒸出来的饺子馅料鲜嫩，皮薄馅大。

4. 油炸豆腐：以豆腐为主材，外脆内嫩，口感香酥可口。

5. 剪刀面：面条制作的流程中，在切面条的时候是用剪刀来代替一般的刀工，因此得名“剪刀面”，面条口感劲道。

6. 水煮肉片：选用优质牛肉或猪肉，煮后滑嫩鲜香，搭配特制的麻辣汤底，辣度适中。

7. 狗肉：在遂宁当地，狗肉是比较有名的美食之一，狗肉热量高、营养丰富，风味独特。

除此之外，还有马肉、獐肉、黄杨油馍、口水鸡等等。