最常见的食物中毒是什么

最常见的食物中毒是细菌感染引起的食物中毒，其中包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、列表菌等。这些细菌在不适宜的环境下生长和繁殖，如在温度过高或过低、含有过多水分、储存时间过长的食品中，就有可能引起食物中毒。其他引起食物中毒的原因还包括寄生虫、病毒、真菌、毒素和化学物质等。