饼干粉是什么

饼干粉是一种粉状的淀粉类原料，通常由小麦粉、淀粉、白砂糖等材料混合而成，用于制作饼干等烘焙食品时起到粘合、增稠、增酥等作用。饼干粉可以帮助饼干保持松脆的质地，同时还可以增加饼干的甜度和口感。