金华火腿怎么做

金华火腿可以用炒、煮、烤、蒸等方式做成不同的菜肴，以下是其中的一种做法：

材料：

-金华火腿100克

-豆腐100克

-鸡蛋1个

-生姜2片

-青蒜适量

-生抽1汤勺

-料酒1汤勺

-盐、黑胡椒、糖适量

-油适量

步骤：

1.金华火腿切成薄片，放入碗中加入一半的料酒、生抽、黑胡椒和少量的糖腌制10分钟。

2.豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3.热锅冷油，加入姜片和腌制好的金华火腿煸炒，炒至金华火腿变色后，将火腿捞出备用。

4.锅中留底油，加入蒜末煸炒，再加入豆腐块煸炒，煸炒至豆腐金黄色后，不断翻动，避免粘底。

5.倒入打散的鸡蛋，快速炒匀。

6.加入剩下的料酒、生抽、黑胡椒，再加入适量的水煮沸。

7.加入煸炒好的金华火腿，翻炒均匀后加少量盐调味，撒上葱花即可。