温州
温州菜以海鲜、野味为主，且口味清淡，注重保持原味。比较有名的菜有：
1. 烤鱼头：烤制的鱼头外脆里嫩，香味十足，是当地颇具特色的美食。
2. 虾爆笋尖：选用新鲜的笋尖和明虾，清炒后口感爽脆可口。
美食
3. 油泼面：热气腾腾的面条，配以香气十足的
辣椒油、葱、蒜等调料，非常受当地人欢迎。
4. 鄞州烤鱼：选用新鲜海鱼加以处理烤制，味道独特，口感丰富，是温州著名的特色菜。
5. 虫草花炒鸭肉：虫草花和鸭肉搭配烹制，口感鲜美，是温州的一道非常有名的野味佳肴。
此外，温州还有枸杞鱼、胡萝卜炖狮子头、南瓜盅、花菇豆腐、蚝仔煎等各种美食。
