炒蚕豆是什么

炒蚕豆是一道常见的中式小吃或下酒菜，通常是将新鲜的蚕豆去壳后煮熟，再加入适量的食用油、盐、葱、姜等调料翻炒而成的。炒蚕豆具有独特的口感，豆香味浓，嚼劲十足，既可当成零食，也可作为菜品搭配米饭食用。