收拾鱼怎么收拾

下面是详细步骤：

1.准备好需要的工具和材料：水盆、刀、剪刀、钳子、勺子、毛巾、水。

2.鱼洗干净后取出鳞片。

3.剖腹，去掉内脏和黑膜，清洗内腔。

4.去头：将鱼头沿着鱼身斜着切下。

5.去尾：用剪刀从鱼尾开始剪开，剖开鱼鳍，将鱼尾切下。

6.去鳃：用钳子从鱼嘴里夹住鱼鳃，轻轻往外拔。

7.切片：将鱼身斜着切成2-3厘米厚的片，刀口要斜度大一些，使得切片的形状有微弯曲的趋势。

8.洗净：将鱼肉片放入水盆中，加适量清水，在水中搓洗几次，使血液和鱼骨碎片等物质完全洗净。

9.沥干：用勺子把鱼肉片从水盆里取出沥干，之后用毛巾等物品将其拭干水分。

10.熟制：将鱼肉片放入锅中熟制，可以根据个人口味加入调料烹制，炒、煮、蒸等均可。

11.上桌：最后将熟制好的鱼肉片上桌享用，配上蔬菜、米饭等食材更佳。