鱼肚怎么泡发

1.将鱼肚浸泡在清水中，至少要泡8小时以上，已经干硬的鱼肚建议泡12小时甚至更长时间，直至完全软化；

2.更换水时，最好用凉水，这样可以让鱼肚吸收更多的水分，并且更容易泡发；

3.在泡鱼肚的水中加入少量食盐，可以提高鱼肚的膨胀能力；

4.直到鱼肚完全变软后，取出来用手轻轻地拍打几次，将多余的水分挤出；

5.将泡发好的鱼肚放入开水中焯烫30秒至1分钟，然后取出沥干水分即可。