东北拉皮是什么做的

东北拉皮是一道传统的东北菜，主要材料是猪皮。做法是将猪皮清洗干净后，切成长条，用沸水焯烫，去掉表面的杂质和气味。然后再用清水烧开，加入调味料（例如盐、生姜、葱、料酒等），炖煮2-3个小时，直到皮烂软入味。最后将熟皮切成片或丝，用调料拌匀即可。东北拉皮可搭配辣椒油、蒜泥等作为小吃或下饭菜。