洋葱
以下是羊腰子的处理方法：
1. 割开腰子，将内脏取出，剔除腰椎骨及黄色脂肪。
2. 将羊腰子洗净后，切成约1厘米宽的薄片。
花椒
3. 加入一些
洋葱末、大葱末、蒜末和姜末，腌制15分钟，待腌制后口感更加鲜美。
4. 热锅加油，放入切好的腌制羊腰子片，炒至羊腰变色后加入适量盐、生抽、老抽和少量料酒进行调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水或高汤，煮开后改小火焖煮20分钟左右，直至羊腰子软嫩入味。
6. 最后根据口感，适当加入一些花椒、辣椒等中药材和配料，提高菜品口感。
7. 最后上盘，点缀一些葱花即可享用。
