鱼肉为什么会诱发咽喉炎

鱼肉中含有一种叫做血清蛋白的物质，对一些人可能会产生过敏反应。当过敏反应发生时，鱼肉中的蛋白质会被视为“入侵者”，激活身体的免疫系统，释放出大量的抗体和细胞因子，导致不适或过敏症状，包括咽喉炎、恶心、呕吐、腹泻、皮疹、呼吸急促等。

此外，鱼肉中可能也含有一些细菌或寄生虫，如果储存不当或未能彻底煮熟，这些细菌或寄生虫可能会引起感染和炎症，导致咽喉炎等症状。因此，应正确储存、加工和烹饪鱼肉，以避免食品中毒和过敏反应。