火锅鱼怎么做

火锅鱼的做法如下：

材料：

- 1斤草鱼

- 400克火锅底料（可根据口味选择）

- 适量葱姜蒜

- 适量鲜花椒和干辣椒

- 适量油

做法：

1. 将草鱼宰杀，并在鱼身两侧切几刀，使香料渗透更均匀。葱姜蒜切碎备用。

2. 锅中加入适量的油烧热，放入鲜花椒和干辣椒，爆香葱姜蒜。

3. 加入火锅底料翻炒，炒出香味。

4. 加入适量的水，放入鱼片，煮至熟透即可。

5. 火锅鱼上桌，可以搭配自己喜欢的配菜，例如豆腐、香菇、莲白等。