如何做干面皮

做干面皮需要以下材料：

- 面粉 500克

- 水 250毫升

- 盐 适量

- 植物油 一小勺

步骤：

1. 在一个大碗中加入面粉和适量盐搅拌均匀。

2. 慢慢地加入水，一边加一边搅拌，直到面团变得平滑。

3. 将面团放在台面上，揉10-15分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 把面团分成几个小块，在每个小块上撒上一点植物油，用手搓揉均匀。

5. 将面团压成扁平的圆形，再用擀面杖把它们擀成厚度为2毫米左右的面皮。

6. 将面皮分成长条，再切成一定长度的干面条。

7. 将干面条晾干，可以在户外晾干，也可以在室内晾干，直到完全变干。

8. 把干面条放入沸水中煮熟，捞出即可。

提示：干面皮可以根据个人口感和喜好来调整盐和水的用量。如果想要更加香脆的干面皮，可以在晾干之前在面条上涂上薄薄的芝麻油，晾干后再食用。