福建安溪的特产包括：
1. 铁观音：安溪铁观音是中国十大名茶之一，被誉为武夷山茶的佼佼者。
2. 安溪齐河瓷：安溪齐河瓷是中国历史悠久的名瓷之一，有着良好的质量和工艺。
3. 安溪乌龙茶：安溪的乌龙茶也是其著名的特产之一，拥有深厚的历史文化底蕴和优良的品质。
4. 安溪竹编：安溪竹编是福建传统的手工艺品之一，以其精美的制作工艺和设计而著名。
5. 安溪芋泥饼：安溪芋泥饼是一种传统的糕点，口感绵密香甜，是安溪的代表性特产之一。
6. 安溪丝绸：安溪的丝绸制品因其细腻柔软、色彩鲜艳等特点而备受赞誉，是安溪的重要特产之一。
